26 de jun de 2009

Cris na Cozinha

Pois é, minha gente...Me inspirei muito no delicioso blog da minha amiga Léia do Cucchiao Pieno e andei me aventurando na cozinha novamente.

Mas, eu queria era um risoto de abobrinha com tomate seco e acabei achando uma receita bacana no site Receitas e Delícias (clique aqui para ver a receita original), e fiz umas mudanças e adaptações.

O resultado ficou bom, pelo menos, minha mamãe - cozinheira mineira das boas - me elogiou muito. E meu papai também - disse que posso abrir um restaurante...Menos, né?! Que restaurante é legal, bonitinho, mas é muito trabalhoso!!! Bom, o resultado foi esse:



E a receita com minhas adaptações para quem quiser está aqui (já fiz duas vezes):

Risoto de abobrinha e tomate seco

2 xícaras de arroz
4 abobrinhas pequenas bem finas cortadas em rodelas
250 g de tomate seco cortado em filetes grossos
5 colheres de sopa de manteiga
200 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras de vinho branco seco
2 cebolas raladas
700ml ou 1 litro de caldo de legumes (1 tablete dissolvido em água fervente)
1 maço de manjericão fresco

Frite a cebola em metade da manteiga, junte as rodelas de abobrinhas e frite por alguns minutos.

Junte o tomate seco e metade do maço de manjericão e misture.

Coloque o arroz e refogue mais um pouco.

Adicione o vinho branco e deixe-o evaporar em fogo alto.

Junte aos poucos o caldo de legumes e deixe cozinhar por 25 minutos, mexendo de vez em quando e com cuidado para não deixar grudar no fundo da panela.

Desligue o fogo, misture o restante da manteiga e o queijo parmesão.

Coloque o manjericão por cima para decorar.

Misture bem e sirva – quentinho!

Espero que gostem ;-)

Lembrando que é muito bom usar o fogão, o forno e a sua cozinha para ter boas energias de prosperidade, de acordo com o Feng Shui!!!

E ainda hoje novidades para vocês...Aguardem!!!