26 de jun de 2009

Cris na Cozinha

Pois é, minha gente...Me inspirei muito no delicioso blog da minha amiga Léia do Cucchiao Pieno e andei me aventurando na cozinha novamente.

Mas, eu queria era um risoto de abobrinha com tomate seco e acabei achando uma receita bacana no site Receitas e Delícias (clique aqui para ver a receita original), e fiz umas mudanças e adaptações.

O resultado ficou bom, pelo menos, minha mamãe - cozinheira mineira das boas - me elogiou muito. E meu papai também - disse que posso abrir um restaurante...Menos, né?! Que restaurante é legal, bonitinho, mas é muito trabalhoso!!! Bom, o resultado foi esse:



E a receita com minhas adaptações para quem quiser está aqui (já fiz duas vezes):

Risoto de abobrinha e tomate seco

2 xícaras de arroz
4 abobrinhas pequenas bem finas cortadas em rodelas
250 g de tomate seco cortado em filetes grossos
5 colheres de sopa de manteiga
200 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras de vinho branco seco
2 cebolas raladas
700ml ou 1 litro de caldo de legumes (1 tablete dissolvido em água fervente)
1 maço de manjericão fresco

Frite a cebola em metade da manteiga, junte as rodelas de abobrinhas e frite por alguns minutos.

Junte o tomate seco e metade do maço de manjericão e misture.

Coloque o arroz e refogue mais um pouco.

Adicione o vinho branco e deixe-o evaporar em fogo alto.

Junte aos poucos o caldo de legumes e deixe cozinhar por 25 minutos, mexendo de vez em quando e com cuidado para não deixar grudar no fundo da panela.

Desligue o fogo, misture o restante da manteiga e o queijo parmesão.

Coloque o manjericão por cima para decorar.

Misture bem e sirva – quentinho!

Espero que gostem ;-)

Lembrando que é muito bom usar o fogão, o forno e a sua cozinha para ter boas energias de prosperidade, de acordo com o Feng Shui!!!

E ainda hoje novidades para vocês...Aguardem!!!

6 comentários:

inspirações da Jô disse...

O risoto está de dar água na boca!!!!Agora mãe que faz delicias na culinaria mineira nenina e tudo de bom!!!!!!! Bjs

Lia Noronha &Silvio Spersivo disse...

Cris: vc é talentosa em td que faz!!!
O aspecto está maravilhoso...parabéns!!!
abraços de bom fim de semana pr ati.

Nanda Assis disse...

adoro fazer coisas diferentes na cozinha meu marido ama, diz que cozinho muito bem. vou arriscar, n sei se sairá tão gostoso qnto o seu deve estar, pena n dar p provar, mas fiquei com água na boca.

bjosss...

Cucchiaio pieno disse...

Querida Cris, que emoçao ao ver esta citaçao sobre o meu trabalho! Sei que ja' sabes disto, mas voce sim é uma grande inspiraçao na minha vida e na minha casa!

Parabéns pelo risoto - também és uma grande cuoca! Irei fazer a tua receita e depois te conto.

Mais uma vez o meu muito obrigado!
Abraços fraternais.

Léia

Cris Ventura disse...

Hehehehe...Obrigada pelos elogios e pela força na cozinha ;-)

Laély disse...

A Léia é maravilhosa, mesmo! Fiz uma uma receita de tiramissú que ela me deu, de "comer de joelhos"!
Agora, este seu risoto está com uma cara muito boa! Ingredientes que amo! Farei a minha experiência.