25 de abr de 2009

Macarrão, Tomates e Manjericão

Oi Pessoal!!! Essa semana, de volta à vida, tive uma vontade imensa de comer meu macarrão com tomate e manjericão!!! E o alimento é algo muito sagrado que fortalece o nosso corpo e automaticamente o nosso chi (energia vital). Sim, nós seres humanos também temos chi. Por isso, o ritual das refeições e também de cozinhar deve ser um momento especial, calmo, alegre, saudável. É na cozinha - lugar muito importante, segundo o Feng Shui - que acontece o ritual da transformação dos alimentos.

Sei que esse post demorou, mas agora disponibilizarei duas versões pra compensar e aproveitando que amanhã é domingão, dia de macarrão!!! As receitinhas - ou melhor os molhos - são muito simples, como já disse, não sou nenhuma chef de cozinha e nem tenho essa pretensão. Mas, quando tenho vontade de fazer uma comidinha, com boas energias, cantoria e ingredientes frescos e saudáveis, tudo fica uma delícia ;-)

Macarrão com Tomates e Manjericão



Molho
Tomates Italianos (8 a 10 tomates)
Manjericão fresco
Azeite
Alho (1 dente)

Ferva os tomates, retire a pele e as sementes. Depois coloque numa panela o azeite, as folhinhas de manejericão, os tomates e - para quem gosta - um dente de alho espremido. Misture tudo e deixe no fogo por 5 a 10 minutos ou até que os tomates derretam um pouco. Reserve umas folhinhas de manjericão para decorar o prato.

- Gosto de fazer bastante molho, essa quantidade serve 2 a 3 pessoas.

- O macarrão eu gosto de usar o Bavette da Barilla. Deixe a água ferver, acrescente sal a gosto e um fio de óleo e coloque o macarrão. Depois de 11 ou 15 minutos, o macarrão está pronto e é só escorrer a água e acrescentar uma colher de sopa de manteiga para o macarrão não grudar.

- Você pode usar a massa que você mais gosta, já fiz esse molho com massa prontas do tipo cappelletti ou nhoque.

- Tudo isso é muito rápido, em menos de meia hora esse macarrão com tomate e manjericão fica pronto!!!


Macarrão, Tomatinhos e Algo Mais

Molho
Tomatinhos do tipo cereja (mais azedinho) ou pêra (mais docinho)- usar 20 unidades
Mussarela de Búfula em bolinhas (pacote de 250g)
Manjericão fresco
Azeite
Alho (1 dente)

Corte os tomatinhos e a mussarela de búfula em rodelas. Coloque numa panela o azeite, as folhinhas de manejericão, os tomatinhos e mussarela e, para quem gosta, um dente de alho espremido. Misture tudo por alguns minutos com cuidado para não deixar a mussarela derreter muito e grudar na panela.

Reserve umas folhinhas de manjericão para decorar o prato.

- Para quem gosta, num dia mais quente, pode misturar todos os ingredientes (menos o alho) diretamente com o macarrão para ficarem mais fresquinhos.

- O modo de fazer do macarrão é o mesmo da receita anterior.

Esses molhos não são nenhuma novidade, mas eu adoooroooo...
Espero que gostem, se inspirem e experimentem ;-)

Bom fim de semana e bom domingo!

9 comentários:

Sandra... disse...

Què rico!!! Amo las pastas y los macarrones màs todavìa!!
En la cocina se produce la alquimia de los alimentos, por eso es un lugar tan importante de nuestros hogares..
un beso grande!!

Sandra... disse...

Hola Cris, buena semana!!
Espero que estés totalmente repuesta y muchas gracias por estar siempre haciéndome grata compañía.. un beso♥

gamela presentes disse...

Olá Cris, que bom vê-la novamente por aqui.
Anotei a sua receita e qualquer fim de semana vou aventurar-me na cozinha.
Um beijo carinhoso.
Fátima

HAZEL disse...

Hummmm Hum!!!! Que maravilha!!
Eu sou fã de massas, adoro todas, e já memorizei as tuas receitas para testar aqui em casa.

Obrigada!!

Margarida Arteira disse...

Cris,hoje estou fazendo a sua receita macarrão com molho de tomates, só que acompanhado de almôndegas de frango feitas em casa, que aqui ninguém passa sem uma carninha, mas acho que vai ficar muito bom.

Cucchiaio pieno disse...

Querida Cris,
este post ficou perfeito, amei! Parabéns! Léia

Carolina Arêas disse...

Que delícia, Cris!

Sou louca por manjericão e vc me inspirou a preparar um prato assim hoje à noite.

Você está melhor? Dê notícias de você!

Meu carinho,

Carol

Fabianne disse...

Adoro massas e esses molhos tão com uma cara ótima...

Lucia disse...

Oi Cris,
Tambem amo macarão com mangericão!
Experimente misturar o mangericão ao molho quase pronto...seu molho vai ficar ainda mais perfumado e as propriedades terapeuticas do meangericão serão preservadas.
Abraço,
Lucia